菊,具有很高的营养价值,含有蛋白质、糖、钙及锌、铜、铁等大量的微量元素,食用苦菊有助于促进人体扛体的合成,增强机体免毅力,促进大脑机能,同时具有清热解镀、有扛菌、明目等多种独特的了效。苦菊菜很好的做法是生食或凉拌。苦菊怎么凉拌呢?重要的一点是不用开水焯,否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感。如果不是自家产出的菜,吃着不放心,食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后,再用清水轻轻漂洗一下,张家口苦菊,控干,即可凉拌食用。
北方的春天伴随着大风,非常干燥,一不注意,就容易上火,这时,你需要苦菊来发挥作用。苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有扛菌、解热、肖炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效,受到广泛的好评。今天给大家分享几道苦菊的做法,苦菊报价,值得注意的是,苦菊并不适合所有人吃。
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清炒苦菊
“近来上火,满嘴起泡,真的不好受。今天就鼓捣点苦菊吃,败火。苦菊适合生食,天气太凉,肠胃有不好,只有清炒了,味道蛮不错的,清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单,苦菊经销,主要是注意火候,炒过了会影响口感的。”
【食材】苦菊200克,大蒜2粒,盐适量,鸡精适量
【做法】
1、苦菊摘洗干净,把大蒜切成片。
2、苦菊去根切成段。
3、锅中注入油,下入蒜片爆香;倒入苦菊翻炒均匀;加入盐、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
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